Contadini Puntarelle à la Crudaiola 230 g

Nos « puntarelle alla crudaiola » à l'huile sont issues d'une filière courte et contrôlée. Nous utilisons exclusivement de la chicorée « Catalogna » cultivée localement, en sélectionnant à la main les pousses les plus tendres provenant de la région de Galatina, dans la province de Lecce.

;Les puntarelle sont transformées à l’état cru, sans traitements industriels, puis laissées à mûrir pendant quelques jours dans une marinade aigre-douce délicate avant d’être conservées dans de l’huile, sans arômes ajoutés ni conservateurs artificiels. Un processus de transformation minimaliste qui respecte la matière première et préserve son croquant, son goût naturel et ses propriétés nutritionnelles.

Prêtes à l’emploi et polyvalentes : idéales pour les pucce, les pinse, les salades, les hors-d’œuvre et le tartare

Un goût authentique : une saveur pure, équilibrée et fidèle à la tradition du Salento.

INGRÉDIENTS : chicorée Catalogna « Cichorium intybus L. » (61 %), huile de tournesol, huile d’olive extra vierge, vinaigre de pomme, sucre, sel complet, jus de citron.