Contadini tomates allongées à l'huile 230 g

Les tomates sont issues de variétés de grande qualité et récoltées à la main en plein été, uniquement lorsqu’elles ont atteint leur maturité optimale. La chair rouge et charnue conserve ainsi toute sa saveur naturelle.

Le séchage s'effectue selon une méthode traditionnelle, dans nos espaces en plein air : les tomates sont coupées et salées à la main une à une, puis laissées à sécher au soleil pendant 4 à 5 jours sur des claies, sans aucun processus industriel, afin de préserver leur parfum, leur texture et leurs propriétés organoleptiques.

Le temps est l’ingrédient principal de ce produit : 130 heures de travail et 10 kg de tomates fraîches;sont nécessaires pour obtenir;1 kg de tomates allongées séchées au soleil.;La transformation finale s’effectue dans notre atelier, où nous les assaisonnons avec des câpres, de l’ail et une légère note piquante, afin d’exalter leur caractère rustique et méditerranéen.

Délicieuses crues, sur des bruschette et dans les hors-d’œuvre, elles surprennent également en tant que base aromatique pour les soffritti, les plats de pâtes et les recettes gastronomiques.

Préparation à base de légumes.
INGRÉDIENTS : tomates allongées séchées au soleil (62 %), huile de tournesol, sel complet, câpres, huile d’olive extra vierge, piment fort, vinaigre de pomme, menthe fraîche, ail, jus de citron. ORIGINE DE LA TOMATE : ITALIE.