Contadini – Getrocknete rote Zwiebeln in Öl 230 g

Rote Zwiebeln aus kurzer Lieferkette, bei niedriger Temperatur getrocknet und in gekochtem Traubenmost aus Apulien eingelegt. Ein einzigartiges, innovatives und überraschendes Produkt.

Die in gekochtem Traubenmost getrockneten roten Zwiebeln stammen von unseren Feldern, wo die roten Zwiebeln im Einklang mit den natürlichen Rhythmen und einer kurzen, kontrollierten Lieferkette angebaut werden, wodurch wir Frische, Qualität und den schonenden Umgang mit dem Rohstoff gewährleisten können. Sie werden im Sommer beim richtigen Reifegrad geerntet und nur wenige Stunden nach der Ernte verarbeitet, um ihr Aroma und ihre Konsistenz zu bewahren.

Nachdem wir sie von Hand in dünne Scheiben geschnitten haben, trocknen wir die Zwiebeln schonend bei niedriger Temperatur – ein langsamer Prozess, der ihre natürlichen Eigenschaften bewahrt und sie knusprig, leicht und besonders bekömmlich macht. Daraus entstand die Idee, die dieses Produkt so besonders macht: die getrockneten Zwiebeln mit einer Zutat zu kombinieren, die ein Symbol der apulischen Tradition ist – dem gekochten Traubenmost. Wir lassen die Zwiebeln im gekochten Traubenmost ziehen, der ihre natürliche Süße mit eleganten Karamellnoten und einem warmen, umhüllenden Aroma unterstreicht.

Das Ergebnis ist ein innovatives und auf dem Markt einzigartiges Produkt. Eine perfekte Balance zwischen Tradition und Kreativität, die den Tisch erwärmt und an die authentischen Aromen von zu Hause erinnert.

Ideal für ein Gourmet-Sandwich, zur Verfeinerung eines Fleischtartars oder als Beilage zu Wurstwaren und gereiftem Käse.

Zubereitung auf Gemüsebasis.

ZUTATEN: getrocknete rote Zwiebeln (60 %), Sonnenblumenöl, Apfelessig, Most