Contadini Lange Tomaten in Öl 230 g

Die Tomaten stammen aus erlesenen Sorten und werden im Hochsommer von Hand geerntet, erst wenn sie ihre perfekte Reife erreicht haben. So behält das rote, fleischige Fruchtfleisch seinen ganzen natürlichen Geschmack.

Die Trocknung erfolgt nach traditioneller Methode im Freien: Die Tomaten werden einzeln von Hand geschnitten und gesalzen und dann 4–5 Tage lang auf Gestellen in der Sonne getrocknet – ganz ohne industrielle Verfahren –, um ihr Aroma, ihre Konsistenz und ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Zeit ist die wichtigste Zutat dieses Produkts: 130 Stunden Arbeitszeit und 10 kg frische Tomaten sind erforderlich, um 1 kg sonnengetrocknete Langtomaten zu erhalten. Die abschließende Verarbeitung erfolgt in unserer Werkstatt, wo wir sie mit Kapern, Knoblauch und einer leicht pikanten Note würzen, um ihren rustikalen und mediterranen Charakter hervorzuheben.

Sie schmecken köstlich roh, auf Bruschetta und in Vorspeisen, überraschen aber auch als aromatische Grundlage für angebratene Zutaten, Nudelgerichte und Gourmet-Rezepte.

Zubereitung auf Gemüsebasis.
ZUTATEN: sonnengetrocknete Längstomaten (62 %), Sonnenblumenöl, Vollsalz, Kapern, natives Olivenöl extra, scharfe Chilischoten, Apfelessig, frische Minze, Knoblauch, Zitronensaft. HERKUNFT DER TOMATEN: ITALIEN.