Contadini Auberginen in Öl 230 g

Handwerkliche Tradition, authentischer Geschmack von früher

Die rustikalen Auberginenstreifen in Öl entstehen aus einer Kindheitserinnerung: dem Duft hausgemachter Konserven, als die Großmutter ihre Sommergläser öffnete und sie auf einer Scheibe Weizenbrot servierte. Heute lebt dieser Geschmack noch immer weiter, sorgfältig in unseren Gläsern bewahrt.

Die Auberginen werden im Salento angebaut, wo sie zwischen August und September von Hand geerntet werden. Die Verarbeitung folgt streng den traditionellen Methoden: Jede Aubergine wird ausgewählt, gewaschen, geschält und ausschließlich von Hand in dünne Streifen geschnitten.

Wie es uns unsere Großmütter gelehrt haben, lassen wir sie in Salz einlegen – „allu carcu“ –, um die Bitterstoffe auf natürliche Weise zu entfernen. Zum Schluss würzen wir sie mit frischer Minze und Kapern und füllen sie in Gläser mit Öl ab, ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe.

Perfekt zum Belegen von Gourmet-Brötchen, Bruschetta oder zum Verfeinern von Vorspeisen und kalten Gerichten: Selbst ein schnelles Abendessen verwandelt sich in eine Reise durch die authentischen Aromen der apulischen Tradition.

Warum Sie sich für dieses Produkt entscheiden sollten

Im Salento angebaute und verarbeitete Auberginen

100 % handwerkliche Ernte und Verarbeitung

Traditionelles Rezept ohne Konservierungsstoffe

Natürliche Würzung mit frischer Minze und Kapern

Ideal für Brötchen, Vorspeisen und Aperitifs

Zubereitung auf Gemüsebasis.

ZUTATEN: Auberginen (60 %), Sonnenblumenöl, Kapern, scharfe Chilischoten, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Vollsalz, frische Minze, Zucker, Knoblauch, Zitronensaft.