Prima Mano 2020 750ml

Negroamaro

Classification : Vin rouge
Cépage : 100 % Negroamaro, Salento IGP

Notes de dégustation : Robe rouge intense aux reflets violets. Nez floral et épicé, aux notes de pétales de rose, de violette, de poivre blanc, de cannelle et de maquis méditerranéen, accompagnées de sensations mentholées. En bouche, il se montre élégant et net, avec des tanins affirmés mais veloutés, parfaitement intégrés au fruit. Concentré, il offre une finale particulièrement longue et persistante.

Zone de production : Issu de vignobles de plus de quatre-vingts ans, situés dans le Haut-Salento, à Lizzano.

Vinification : Fermentation à chaud sur les peaux et fermentation à froid du moût, avec une fermentation malolactique induite simultanément à la fermentation alcoolique primaire.

Élevage : Le vin repose pendant deux ans en cuves de béton, puis bénéficie d’un affinage en bouteille d’au moins un an.

Teneur en alcool : 14,5 % vol.
Contenance : 750 ml

Accords gastronomiques conseillés : À déguster seul pour un moment magique, il accompagne à merveille les fromages affinés et de caractère, les risottos, les soupes d’hiver, l’agneau rôti au four et les rôtis aux préparations complexes.

Température de service : 17–18 °C