Contadini Melanzane sott'olio 230g

Tradizione artigianale, gusto autentico di una volta

Le melanzane a filetti rustiche sott’olio nascono da un ricordo d’infanzia: il profumo delle conserve fatte in casa, quando la nonna apriva i suoi vasetti estivi e li serviva su una fetta di pane di grano. Oggi quel sapore vive ancora, custodito con cura nei nostri vasetti.

Le melanzane sono coltivate in Salento, dove vengono raccolte a mano tra agosto e settembre. La lavorazione segue fedelmente i metodi tradizionali: ogni melanzana viene selezionata, lavata, sbucciata e tagliata a filetti sottili rigorosamente a mano.

Come insegnavano le nonne, le lasciamo spurgare sotto sale – “allu carcu” – per eliminare l’amaro in modo naturale. Infine le condiamo con menta fresca e capperi, e le invasettiamo sott’olio, senza conservanti artificiali.

Perfette per farcire panini gourmet, bruschette o per arricchire antipasti e piatti freddi: anche una cena veloce si trasforma in un viaggio nei sapori autentici della tradizione pugliese.

Perché sceglierle

• Melanzane coltivate e lavorate in Salento
• Raccolta e lavorazione 100% artigianale
• Ricetta tradizionale senza conservanti
• Condimento naturale con menta fresca e capperi

 

Ideali per panini, antipasti e aperitivi

Preparazione a base di ortaggi. 

INGREDIENTI: melanzane (60%), olio di semi di girasole, capperi, peperoncino piccante, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale integrale, menta fresca, zucchero, aglio, succo di limone.