Contadini Cipolle Rosse Essiccate sott'olio 230g

Cipolle rosse da filiera corta, essiccate a bassa temperatura e macerate nel mosto cotto d’uva pugliese. Un prodotto unico, innovativo e sorprendente.

Cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva nascono nei nostri campi, dove le cipolle rosse vengono coltivate seguendo i ritmi naturali e una filiera corta e controllata, che ci permette di garantire freschezza, qualità e rispetto della materia prima. Vengono raccolte in estate al giusto grado di maturazione, le lavoriamo poche ore dopo la raccolta per preservarne profumo e consistenza.

Dopo averle affettate sottili a mano, essicchiamo dolcemente le cipolle a bassa temperatura, un processo lento che mantiene intatte le loro caratteristiche naturali, rendendole croccanti, leggere e altamente digeribili. Da qui nasce l’idea che rende questo prodotto speciale: unire le cipolle essiccate a un ingrediente simbolo della tradizione pugliese, il mosto cotto d’uva. Lasciamo macerare le cipolle nel mosto cotto, che ne esalta la dolcezza naturale con eleganti note caramellate e un aroma caldo e avvolgente.

Il risultato è un prodotto innovativo e unico sul mercato. Un equilibrio perfetto tra tradizione e creatività, capace di scaldare la tavola e richiamare i sapori autentici di casa. 

Ideali per un panino gourmet, per arricchire una tartare di carne o per accompagnare salumi e formaggi stagionati.

Preparazione a base di ortaggi.
INGREDIENTI: cipolle rosse essiccate (60%), olio di semi di girasole, aceto di mele, mosto d’uva cotto (3%), olio extra vergine di oliva, zucchero, sale integrale, succo di limone.