Cavatello mit Sauerteig und Rotwein

Die „Cavatello al Vino Rosso Pasta Madre“ sind handwerklich hergestellte Nudeln mit raffiniertem Geschmack und intensiver Farbe – ideal für alle, die einen originellen und eleganten ersten Gang auf den Tisch bringen möchten, ohne dabei auf die Qualität der Tradition zu verzichten.

Die „Cavatello al Vino Rosso Pasta Madre“ entsteht durch handwerkliche Verarbeitung nach bester Nudeltradition aus Matera, angereichert mit dem charakteristischen Aroma von Rotwein. Das Ergebnis ist eine Pasta mit einem delikaten und harmonischen Geschmack, die jedes Rezept raffinierter und überraschender macht.

Hergestellt mit einer Bronzeform und einer langsamen Trocknung bei; 38 °C bis zu 36 Stunden getrocknet, weist sie eine raue Oberfläche auf, die Soßen perfekt bindet und so eine hervorragende Konsistenz sowie eine perfekte Formbeständigkeit beim Kochen gewährleistet.

Dank ihrer intensiven Farbe und ihres unverwechselbaren Geschmacks ist sie die ideale Wahl für alle, die einen Nudelgericht zubereiten möchten, das sich vom Üblichen abhebt, die Gäste beeindruckt und einfache Zutaten mit einem Hauch von Originalität zur Geltung bringt.

Zubereitungstipp: Köstlich auch mit Butter, Salbei und reichlich geriebenem Parmigiano Reggiano oder Pecorino, um den delikaten Geschmack und den einzigartigen Charakter hervorzuheben.