Prima Mano 2020 750ml

Negroamaro 

Classificazione: Rosso
Uvaggio: 100% Negroamaro, Salento IGP
Note degustative: Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumi floreali e speziati, petali di rosa, violette, pepe bianco, cannella e macchia mediterranea con sensazioni mentolate. Al palato elegante, pulito con un tannino deciso ma vellutato, perfettamente integrato al frutto. Concentrato con un finale più che persistente.
Zona di produzione: proviene da vigneti di oltre ottant’anni localizzati nell’alto Salento, a Lizzano. Vinificazione: fermentazione a caldo delle bucce e fermentazione a freddo del succo, con fermentazione malolattica indotta contemporaneamente alla fermentazione primaria. Maturazione: il vino riposa in vasche di cemento per due anni; affinamento in bottiglia per almeno un anno. 
Gradazione alcolica: 14,5%
Capacità: 750 ml

Abbinamenti gastronomici consigliati: da apprezzare da solo per un momento magico, può accompagnare formaggi importanti, risotti, zuppe invernali, agnello al forno, arrosti complessi. Temperatura di servizio: 17-18°C